Rețetă fără coacere, cu cremă de vanilie și ciocolată – Prăjitura Duo, pur și simplu irezistibilă

Ingrediente:

  • 1,5 kg biscuiți simpli de vanilie
  • 150 ml cafea
  • 50 g ciocolată de menaj

Ingrediente pentru crema de ciocolată:

  • 600 ml frișcă
  • 600 g ciocolată
  • 100 g unt

Ingrediente pentru crema de vanilie:

  • 1 l lapte
  • 200 g zahăr
  • 2 gălbenușuri
  • 10 linguri amidon
  • 100 g unt
  • o fiolă esență de vanilie
  • 2 pliculețe zahăr vanilat
  • sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim crema de ciocolată. Punem frișca lichidă la fiert, pe foc mic. Adăugăm ciocolata tăiată bucățele și amestecăm până la omogenizare, câteva minute.

La final, adăugăm untul pe urmă luăm vasul de pe foc.

2. Pentru crema de vanilie, turnăm laptele într-un bol. Adăugăm zahărul, amidonul, zahărul vanilat, sarea și 2 gălbenușuri. Amestecăm foarte bine până la omogenizare. Punem compoziția la fiert, pe foc mic. Adăugăm untul, esența de vanilie și amestecăm până obținem o cremă densă și omogenă.

3. Pentru a forma prăjitura, așezăm pe un platou un strat de biscuiți însiropați în cafea. Pe deasupra, adăugăm un strat de cremă de vanilie.

Acoperim cu un strat de biscuiți și tapetăm cu un strat de cremă de ciocolată. La final, așezăm un ultim strat de biscuiți și completăm cu crema de vanilie rămasă. Decorăm cu ciocolată de menaj.

Încearcă rețeta de Înălțare – Uite cât de ușor se prepară cozonacul lui Cătălin Scărlătescu

Rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu îți va fi de ajutor dacă ești la primul cozonac. Dacă ai deja experiență, te va ajuta să faci un cozonac deosebit.

INGREDIENTE

1 kg făină
250 gr zahăr
450 gr lapte
5 ouă
60 gr drojdie
300 gr unt belgian
500 gr nucă
200 gr rahat
150 gr ciocolată belgiană
30 gr portocală confiată
30 gr coajă de lămâie

MOD DE PREPARARE

1. Se amestecă drojdia cu 100 ml lapte și trei linguri cu făină. Se lăsă compoziția să crească până când își dublează volumul.

2. Laptele se fierbe împreună cu zaharul, apoi se amesteca până se dizolvă.

3. Gălbenușurile se freaca cu sarea.

4. Se pune făina într-un vas și se toarnă pe rând, amestecând bine, gălbenușurile, laptele împreună zahărul topit și untul, portocala confiata. Se frământă bine până se obține un aluat omogen, consistent și elastic.

5. Compoziţia astfel obţinută se lasă la dospit circa o oră.

6. Se ia apoi o bucată de aluat, se întinde bine, se pune peste crema de nuci cu ciocolata belgiana, rahat si stafide si se rulează.

Rulada obţinută se secţionează în două pe lungimea sa şi cele două părţi astfel obţinute se împletesc şi se ung cu ou.

7. Se pun apoi într-o formă tapetată în prealabil cu unt şi făină si se lasă la dospit aproximativ doua ore.

8. Când aluatul a crescut se dă tava la cuptor pentru circa 45 de minute – 1 oră la 160 grade.

Un deliciu pe care îl fac săptămânal – Prăjitură cu mălai și lapte bătut

Ingrediente:

  • 150 g făină
  • 225 g mălai
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 100 g unt
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 200 ml lapte bătut
  • unt

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm mălaiul, praful de copt, sarea și amestecăm foarte bine.

2. Într-un bol separat, turnăm untul topit. Adăugăm zahărul și amestecăm bine. Adăugăm 2 ouă, laptele bătut și turnăm compoziția obținută, peste amestecul uscat.

3. Amestecăm foarte bine până la omogenizare. Turnăm aluatul pe o tavă de copt, tapetată cu unt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Alte articole