Rețete culinare Blog Pagina 5

Se numește Prăjitura sendviș – Vorbim de una dintre cele mai bune prăjituri cu brânză dulce

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 150 g unt
  • 150 g zahăr
  • 500 g brânză de vaci
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 linguri pudră de cacao
  • 1 linguriță amidon
  • 100 g stafide
  • 300 g făină

Mod de preparare:

1. Într-un bol, cernem făina. Adăugăm praful de copt și amestecăm.

2. Într-un bol separat, topim untul. Adăugăm o treime de pahar de zahăr, esența de vanilie, o lingură de pudră de cacao și amestecăm foarte bine.

3. Adăugăm un ou, făina și mixăm până obținem un aluat moale și pufos. O treime din aluat îl punem în frigider, restul îl întindem pe o foaie acoperită cu hârtie de copt.

4. Pentru umplutura de brânză, topim 40 de grame de unt. Separăm gălbenușurile de albușuri.

5. Așezăm brânza într-un bol. Adăugăm esența de vanilie, restulde zahăr, untul topit, gălbenușurile și amestecăm foarte bine.

6. Adăugăm amidonul și spuma de albușuri. Amestecăm bine până la omogenizare.

7. Turnăm umplutura peste blatul pregătit anterior. Adăugăm aluatul de la congelator, dat prin răzătoare. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Cabana, o bunătate pe care nu aveți voie să o ratați – Desert cu banană și biscuiți, fără coacere

Ingrediente:

  • 2 banane
  • 150 g unt
  • 250 g biscuiți cu cacao
  • 2 pachete praf de budincă de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 6 linguri zahăr
  • 250 g biscuiți simpli
  • 1 esență de vanilie

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Pe o tavă acoperită cu folie de aluminiu, așezăm un strat de biscuiți simpli. Tapetăm cu un strat subțire de cremă, iar pe deasupra așezăm un strat de biscuiți de cacao.

3. Adăugăm un nou strat de cremă iar pe deasupra așezăm 2 banane. Tapetăm cu crema rămasă și adăugăm biscuiții, astfel încât să formăm un acoperiș.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă rapidă, trebuie să o încerci curând – Această prăjitură chiar se prepară singură

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 500 ml lapte
  • 250 ml apă
  • 200 g zahăr
  • 115 g făină
  • 125 g unt
  • 1 linguriță vanilie

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă.

2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm apa, untul topit, laptele, făina și amestecăm foarte bine. Adăugăm spuma de albușuri și mixăm până la omogenizare.

3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 60 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețeta clasică – Verdens Beste, cea mai bună prăjitură norvegiană din toate timpurile

Ingrediente pentru blat:

  • 100 g unt
  • 100 g zahăr
  • 100 g făină
  • 1 plic praf de copt
  • 4 gălbenușuri
  • 4 linguri lapte

Ingrediente pentru bezea:

  • 4 albușuri
  • 100 g zahăr
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 100 g fulgi de migdale

Ingrediente pentru cremă:

  • 4 gălbenușuri
  • 20 g amidon
  • 20 g făină
  • 100 g zahăr
  • 450 ml lapte
  • 5 g gelatină
  • apă rece
  • 300 ml smântână

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim blatul. Cu ajutorul unui mixer, batem untul. Adăugăm zahărul, gălbenușurile, făina, praful de copt, laptele și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul obținut pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Pe deasupra, adăugăm spuma din albușuri de ou, bătute cu zahăr.

2. Decorăm cu fulgi de migdale și coacem la temperatura de 170 de grade, timp de 25 de minute.

3. Pentru cremă, punem gelatina la hidratat.

4. Într-un vas, punem laptele la fiert.

5. Într-un bol, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm făina, laptele fierbinte și amestecăm bine. Punem compoziția la fiert, pe foc mic, adăugăm gelatina topită și amestecăm foarte bine.

6. Luăm vasul de pe foc și adăugăm frișca. Amestecăm bine și punem crema la frigider pentru 2-3 ore.

7. După ce s-a răcit, tăiem blatul în jumătate. Tapetăm o parte cu crema pregătită anterior și acoperim cu blatul rămas.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Salată de ardei iuți cu ceapă, la borcan – Sunt bestiali, nu vă pot descrie în cuvinte

Ingrediente:

  • 1 kg ardei iuți
  • 1 kg ceapă albă
  • 500 ml oțet
  • 500 ml apă
  • 2 linguri sare
  • 4 linguri zahăr
  • ienibahar
  • semințe de coriandru
  • boabe de piper

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm ardeii și le îndepărtăm codițele.

2. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm ceapa.

3. Cu ajutorul unui blender, mărunțim ardeii.

4. Adăugăm ceapa tăiată mărunt și amestecăm bine.

5. Apă, oțetul, sarea, zahărul și condimentele se pun pe foc. Fierbem, pe foc mic, 1-2 minute.

6. Repartizăm compoziția de ardei, în borcane.

7. Turnăm marinada în borcane, pe urmă le închidem ermetic.

Să îi savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețeta cu care nu dai greș niciodată – Clătite americane, pufoase și delicioase

Pentru a le pregăti, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

  • 200 grame faina
  • 1 ou
  • 150 ml iaurt
  • 2 linguri zahar
  • 150 ml lapte
  • foarte putina sare
  • ulei
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Cum se prepară?

  • Trece prin sita zaharul, faina, bicarbonatul si sarea. Amesteca ingredientele bine.
  • Adauga peste ele oul, iaurtul si laptele. Omogenizeaza.
  • Ia cate un polonic din compozitie si pune la copt. Ai grija sa intorci clatitele si pe partea cealalta.
  • Serveste cu fructe si zahar pudra.

Prăjitură delicioasă din foi de napolitană – Prăjitură cu cremă Fanta și cremă de nucă

Ingrediente pentru crema de nucă:

  • 350 g zahăr
  • 4 gălbenușuri
  • 150 g unt
  • 250 g miez de nucă măcinat
  • 2 foi de napolitană
  • o fiolă esență de rom

Ingrediente pentru crema Fanta:

  • 2 plicuri budincă de vanilie
  • 800 ml suc Fanta
  • 5 linguri zahăr

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim crema de nucă. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile. Adăugăm 150 g de zahăr și amestecăm bine.

2. Într-un vas, caramelizăm 200 de grame de zahăr. Adăugăm miezul de nucă măcinat. Adăugăm untul, gălbenușurile bătute, esența de vanilie și amestecăm până obținem o cremă densă și omogenă.

3. Pentru crema Fanta, pregătim budinca conform instrucțiunilor de pe plic, doar că în loc de lapte, folosim Fanta.

4. Pentru forma prăjitura, tapetăm o foaie de napolitană cu 2-3 linguri de cremă de nucă. Pe deasupra, adăugăm a 2-a foaie pe care o tapetăm cu cremă de Fanta. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

Prăjitură diplomat fără coacere, din fructe proaspete sau compot – Un deliciu!

Ingrediente pentru blat:

  • 7 ouă
  • sare
  • 14 linguri zahăr
  • 7 linguri ulei
  • esență de vanilie
  • 300 g făină
  • praf de copt

Ingrediente pentru cremă și sirop:

  • 100 g zahăr
  • 500 ml apă
  • 300 g ciocolată albă
  • 300 ml frișcă
  • 250 g mascarpone
  • 8 linguri dulceață

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă, adăugăm sarea, zahărul, gălbenușurile, esența de vanilie, uleiul și amestecăm foarte bine.

2. Treptat, adăugăm făina amestecată cu praful de copt. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15 minute.

3. Pentru sirop, caramelizăm zahărul. Adăugăm apa și fierbem la foc mic până la omogenizare.

4. Pentru cremă, punem ciocolata la topit pe baie de aburi. Adăugăm frișca, mascarpone și amestecăm bine, pe urmă luăm vasul de pe foc.

5. Pentru a forma prăjitura, tăiem blatul în 3 bucăți egale. Însiropăm o parte de aluat, pe urmă o tapetăm cu jumătate din cantitatea de cremă. Pe deasupra, adăugăm dulceața de zmeură și acoperim cu a 2-a parte de blat. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

6. La final, decorăm cu frișcă și glazură de ciocolată și punem prăjitura la frigider.

Poftă bună!

Salvează rețetele, îți vor prinde tare bine – 6 creme gustoase pentru prăjituri de casă

Mulți încă preferă să pregătească tortul aniversar acasă, în loc să îl comande de la cofetărie. Torturile de casă sunt mai sănătoase și cu siguranță mult mai economice. Vă prezentăm 6 rețete de creme tradiționale pentru tort.

Crema fiartă

Ingrediente

  • 500 ml lapte
  • 200 g zahăr
  • 1 linguriță vanilie
  • 4 gălbenușuri
  • 50 g făină

Mod de preparare

Batem gălbenușurile împreună cu zahărul și vanilia. Adăugăm la acestea laptele fiert și amestecăm la foc mic până se îngroașă.

Cremă cu unt

Ingrediente

  • 1 pachet de unt
  • 4 ouă
  • 1 cană zahăr
  • 100 g zahăr pudră
  • Vanilie

Mod de preparare

Amestecăm zahărul cu ouăle. Punem pe foc mic într-o oală cu pereții mai groși și amestecăm continuu până se îngroașă. Frecăm untul cu zahărul pudră, apoi adăugăm crema din ouă și vanilia. Amestecăm bine.

Cremă din lapte condensat și unt

Ingrediente

  • 1 cutie lapte condensat (380 g)
  • 1 pachet unt

Mod de preparare

Batem bine laptele condensat cu untul la temperatura camerei.

Lapte condensat și ouă

Ingrediente

  • 200 g unt
  • 100 g lapte condensat
  • 2 gălbenușuri
  • Vanilie

Mod de preparare

Batem laptele condensat cu untul. Amestecăm gălbenușurile cu vanilia, apoi adăugăm la amestecul cu unt.

Cremă cu griș

Ingrediente

  • 0,5 cană lapte
  • 1 lingură griș
  • 1 linguriță zahăr
  • 0,5 linguriță unt
  • 1 gălbenuș
  • 1 linguriță zahăr vanilat

Mod de preparare

Fierbem laptele cu zahărul vanilat. Amestecăm grișul cu puțină apă, apoi adăugăm laptele fiert. Amestecăm la foc mic până se îngroașă.

Amestecăm gălbenușul cu untul și zahărul. Adăugăm încet amestecul cu griș, dar cu grijă să nu rămână cu cocoloase.

Cremă de ecler

Ingrediente

  • 2 ouă
  • 1 cană zahăr
  • Puțin zahăr vanilat
  • 1,5 cană lapte
  • 2 lingurițe unt topit
  • 2 lingurițe făină

Mod de preparare

Amestecăm ouăle cu făina. Fierbem laptele cu zahărul, apoi turnăm puțin câte puțin la amestecul cu ouă. Punem la fiert, adăugăm zahărul vanilat și untul. Când e gata crema, punem vasul într-o oală cu apă rece, pentru a se răci repede și uniform.

Atât de bun încât poate fi făcut oricând – Chec de casă cu mere, prăjitura preferată a copiilor

Un chec bun, pufos si aromat…ce poti sa-ti mai doresti?

Ingrediente

3 oua
200 g zahar
100 ml ulei
100 ml lapte rece
300 g faina
1 praf de copt

Pudra de portocale

1/2 lingurita scortisoara
400 g mere cubulete (cantarite dupa ce am curatat merele de coaja si cotoare)
1/2 lamaie

Cum se prepară?

Merele cubulete se presara cu scortisoara si se stropesc cu zeama de lamaie, sa nu se oxideze.

Galbenusurile se mixeaza cu 100 g zahar si pudra de portocale, pana se albesc si devin ca o crema. Se adauga uleiul mixand usor ca pentru maioneza, apoi laptele rece. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza usor in compozitie. Va rezulta o compozitie vartoasa, ce se tine de paletele mixerului.

Separat albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga restul de zahar si se mixeaza pana obtinem o spuma tare si lucioasa, ca pentru bezea. Albusurile le vom incorpora in aluat in 2 reprize, amestecand usor cu o spatula, cu miscari usoare, de jos in sus. La sfarsit incorporam si merele, amestecand usor.

Compozitia se toarma intr-o tava mare de chec (sau de cozonac) si se da la cuptor la foc mediu pentru cca 50 de minute, pana se rumeneste si apar crapaturi la suprafata checului. Se face proba cu scobitoarea, pentru siguranta.

Se lasa in tava sa se racoreasca, apoi se portioneaza dupa dorinta.